Szárításos érleléssel készült füstölt szárazkolbász. 70% sertéshús és 30% szalonna. A csomagolás egy pár kolbászt tartalmaz: egy pár körülbelül 50 dkg.

A sajt története nagyon érdekes. A hagyomány szerint az 1600-as években a sajtkészítő teje nem volt elég egy sajthoz, ezért az esti fejés után elkészített gurigát lekente szénnel, és a reggeli fejésből elkészített friss sajtot ráfordította, majd összepréselte és így érlelte meg. Ez a dekoratív sajt rendkívül népszerű termékünk, krémes, lágy ízű, kellemesen édes. Bár az eredeti sajt 6kg körüli, mi ezt is 9-10 kg-os gurigákban készítjük. Minimum 4 hónapos érlelés után bontjuk fel.

20 dkg-os egységcsomagokban vásárolhatóak meg  (körülbelül 20 dkg, mivel manufaktúra
vagyunk és a sajtokat kézzel szeleteljük, minimális eltérés +/- előfordulhat). Vákuum csomagolásban szállítjuk, így tudjuk garantálni a kiváló minőséget és a szavatosságot, mely a szállítástól számított minimum 2 hónap. Laktózmentes!

Pastafilatta, azaz főzött nyújtott sajt. A friss alapsajtot felfőzzük és 74 fokon addig gyúrjuk, amíg fényes, nyújtható állagú lesz. Akkor kinyújtjuk, sózzuk, feltekerjük és bükkfa forgácson 6 órát füstöljük. Jellemzője a csodás, enyhén füstös íz, szálas szakadás. A legtöbb kézi munkát igénylő termék. Nincs két egyforma darab! Ez a sajt mindenki kedvence! Az International Cheese Awardon 2021-ben bronz érmet nyert!

A termék kézzel készül, a súlya 18-22 dkg körül alakul. Vákuum csomagolásban szállítjuk, így tudjuk garantálni a kiváló minőséget és a szavatosságot, mely a szállítástól számított minimum 1 hónap.

A termék a 2021-ben az angliai Staffordban megrendezett International Cheese Award-on bornz érmet szerzett.

Grillsajtunk hőkezelésen esik át, melynél elérjük, hogy a tejcukor ne távozzon a sajtból. Ezáltal létrejön egy lágyan olvadó, kellemesen édeskés ízű sajt, melyen a sütés során a tejcukor megkaramellizálódik, ezáltal a sajt nem folyik szét a grillen avagy a vaslapon.